¿Los romanos ya comían calçots?
El origen romano del calçot.
Desde mucho antes de que fuera tan popular la colçotada, yo la conocía, aunque la verdad no me gustan lo calçots, pero si la reunión y la fiesta que supone organizar una calçotada. El calçot,es uno de los platos más emblemáticos de Valls (Tarragona) El calçot debe su nombre a la manera especial de cultivar la cebolla. Se añade tierra a su base para que la cebolla crezca a lo largo en busca del sol se "calza" ("calçar" ) con más tierra. Este proceso se repite 2 o 3 veces durante su cultivo, hasta conseguir una parte blanca lo suficientemente larga, se comen acompañados de una salsa típica.
Os dejo la que preparo yo:
ñora (o 1 pimiento choricero) 4 tomates maduros. 1 cabeza de ajo. 1 vaso de aceite de oliva. 150 gramos de almendras. 1 rebanada de pan duro (o pan frito). Hay que asar los tomates y la cabeza de ajo. Todo ello triturado.
El origen del calçot se atribuye a un campesino de Valls,en Chat de Benaiges, a finales del siglo XIX.…
Desde mucho antes de que fuera tan popular la colçotada, yo la conocía, aunque la verdad no me gustan lo calçots, pero si la reunión y la fiesta que supone organizar una calçotada. El calçot,es uno de los platos más emblemáticos de Valls (Tarragona) El calçot debe su nombre a la manera especial de cultivar la cebolla. Se añade tierra a su base para que la cebolla crezca a lo largo en busca del sol se "calza" ("calçar" ) con más tierra. Este proceso se repite 2 o 3 veces durante su cultivo, hasta conseguir una parte blanca lo suficientemente larga, se comen acompañados de una salsa típica.
Os dejo la que preparo yo:
ñora (o 1 pimiento choricero) 4 tomates maduros. 1 cabeza de ajo. 1 vaso de aceite de oliva. 150 gramos de almendras. 1 rebanada de pan duro (o pan frito). Hay que asar los tomates y la cabeza de ajo. Todo ello triturado.
El origen del calçot se atribuye a un campesino de Valls,en Chat de Benaiges, a finales del siglo XIX.…
