POSCA: La bebida de los legionarios.
La Posca fue la bebida principal de
la legión romana, era un tipo de agua avinagrada.
El ácido le brindaba a esta bebida un sabor refrescante, y eliminaba los gérmenes patógenos que solían estar en el agua que el soldado romano tomaba en campaña.
Parece ser que el ácido acético presente en el vinagre conseguía eliminar, si bien no todo, gran parte de los microorganismos responsables de diferentes trastornos gástricos, lo que reducía enormemente la posibilidad de contraer disentería al consumir el agua de los ríos.
Los romanos no tenían idea de a qué se debía, no conocían los microorganismos, pero constataron que enfermaban menos y por ello promovieron su consumo.
El ácido le brindaba a esta bebida un sabor refrescante, y eliminaba los gérmenes patógenos que solían estar en el agua que el soldado romano tomaba en campaña.
Parece ser que el ácido acético presente en el vinagre conseguía eliminar, si bien no todo, gran parte de los microorganismos responsables de diferentes trastornos gástricos, lo que reducía enormemente la posibilidad de contraer disentería al consumir el agua de los ríos.
Los romanos no tenían idea de a qué se debía, no conocían los microorganismos, pero constataron que enfermaban menos y por ello promovieron su consumo.
Se obtenía mezclando vinagre o vino pasado, con agua y hierbas aromáticas.
Su origen se remonta a Grecia como una mezcla medicinal, pero paulatinamente a partir del s. II a. C se convirtió en una bebida habitual para el ejército romano y las clases más bajas.
Por lo general, los soldados no tomaban vino ni mulsum.
El consumo de vino de calidad se considera un signo de falta de disciplina, hasta el punto de que algunos generales lo prohibieron por completo.
En tiempo de Adriano, la posca fue una parte más del “sueldo” del legionario normal (cibus castrensis).
Aunque se asocia principalmente con los soldados y las clases bajas, algunos romanos de mayor estatus social también bebieron posca como símbolo de solidaridad.
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| museo Cratera Cabrezo de Alcala |
Asimismo, la posca, también mezcladas con otros ingredientes, trataban las inflamaciones oculares y odontológicas. Una variante de la posca era el oximel, en la que se mezclaban agua, vinagre y miel, obteniendo una bebida más dulce.
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| Museo del Bardo Tunez |
Por
internet podéis encontrar varias receta de Posca,
yo he probado esta.
Receta:
2
cucharaditas de azúcar
2
cucharaditas de vinagre de vino de calidad
300cc
de agua fresca.
En
un vaso se ponen las dos cucharaditas de
azúcar, las dos de vinagre y un poco de agua. A continuación se remueve y cuando todo estado disuelto se añade el resto de agua.
Hemos utilizado azúcar en vez de miel para endulzarlo, lo podéis probar de las dos maneras.
Hemos utilizado azúcar en vez de miel para endulzarlo, lo podéis probar de las dos maneras.
Se
puede personalizar añadiendo algunos sabores como granadina, fresa, limón,
hacerla con té, etc.
Plauto, autor “oficial” de obras de teatro
cómicas y cínicas, deja caer, a través de su personaje Palestrión, que las clases altas de Roma se emborrachan con vino, mientras
que los siervos han de conformarse con posca.
Fuentes
http://ahorrarentiemposdecrisis.blogspot.com.es/2013/07/gaseosa-del-ejercito-romano-20.htm
Fotos:
Súper interesante.
ResponderEliminarCrees que sea esto Loque Pablo recomienda a Timoteo para afirmar el estómago. Aunque en la Biblia dice vino.
Mira yo paso de avinagrados.
EliminarNo me meto un litro de vinagre con agua ,x muy legionario q sea.
Me tiro al vino
Si recordamos bien, la primera epístola a Timoteo está escrita en griego, así, la expresión que aparece es: ὀλίγος οἶνος (poco vino). Clemente de Alejandría en "El pedagogo" trata la cuestión del vino en el cristianismo y hace un análisis de ese pasaje bíblico. Paola Druille tiene un artículo que se llama "El vino en el pedagogo de Clemente de Alejandría" y hace un análisis filosófico de esta cuestión -no está demás leerlo-. En pocas palabras, es poco probable que Pablo recomendara posca a Timoteo -por la traducción-, pero sin duda estaría a favor de su uso como remedio para males estomacales y la poca proclividad a embriagarse con esta bebida.
EliminarActualmente se sabe que el vinagre aumenta el rendimiento deportivo.
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